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當造作物共: 6項
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當造作物
不時不吃,是中國傳統的飲食文化智慧。在什麼時候適合吃的時令、合季節的農產品就最能感受大地所給予作物的滋養真味,亦是享受食物口福的時候。

對農夫來說,種植時令的作物可能減少病害蟲影響,不需用高劑量的農藥,由於氣候合適,作物的產量和質素也會提高。

吃時令作物,除了價格平宜之外,對我們健康也有裨益。簡單來說,夏天吃瓜,冬天吃菜。夏天炎熱多雨, 適合瓜類生長, 而且瓜類大都有去濕消暑的作用, 正適合夏天潮濕炎熱的天氣食用。冬天則盛產葉菜類以及根類的蔬菜,為我們提供維他命A、維他命C及能量,增強身體的耐寒能力。
菜心
作物簡介: 菜心又叫做菜薹,古稱薹心菜,屬十字花科,起源于中國南部,由白菜經長期選擇和栽培馴化而來,主要分佈廣東、廣西等地。一般以生長日數作為分類,有50日、60日、70日等品種之分。收成期長的品種較大,主薹、側薹皆可食用。 營養價值: 含維他命A、C、鈣、碳水化合物及全氫 ...
芥蘭
作物簡介: 芥蘭,又稱綠葉甘藍、佛光菜、隔瞑仔菜,與菜心同屬十字花科。品種方面,除了常見的本地芥蘭,還有登峰芥蘭和粗身的荷塘芥蘭。 營養價值: 芥蘭含維生素A、C、蛋白質及鈣質,可促進皮膚新陳代謝。它亦含有有機鹼,能刺激人增強食慾,加快胃腸蠕動,有助於消化;其特有的奎寧能抑 ...
西蘭花
作物簡介: 西蘭花屬於十字花科植物。它原產於歐洲地中海沿岸,十九世紀中葉傳入中國南方。盛產期為八月至翌年三月,以一月為最多。 營養價值: 西蘭花含有蛋白質、膳食纖維、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、維他命A、B1、B2、C等。 食物功效: 西蘭花不僅對肥胖、視力衰弱及水腫有一定的 ...
 
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