 |
 |
當造作物 |
 |
 |
不時不吃，是中國傳統的飲食文化智慧。在什麼時候適合吃的時令、合季節的農產品就最能感受大地所給予作物的滋養真味，亦是享受食物口福的時候。
對農夫來說，種植時令的作物可能減少病害蟲影響，不需用高劑量的農藥，由於氣候合適，作物的產量和質素也會提高。
吃時令作物，除了價格平宜之外，對我們健康也有裨益。簡單來說，夏天吃瓜，冬天吃菜。夏天炎熱多雨, 適合瓜類生長, 而且瓜類大都有去濕消暑的作用, 正適合夏天潮濕炎熱的天氣食用。冬天則盛產葉菜類以及根類的蔬菜，為我們提供維他命A、維他命C及能量，增強身體的耐寒能力。
|
|
 |
|
| 茄子 |
 |
| 作物簡介：
茄子(Eggplant)，與青椒及番茄同屬茄科，原產於印度，又名茄瓜，廣東人稱為『矮瓜』。較常見為紫色長條型，品種繁多，有深淺不同的紫色、綠色、白色。型狀分別有細長條、圓球形、梨狀及蛋形。茄子一年四季都能種植，本地出產之茄子，以夏天為旺季。
營養價值：
茄子含豐 ... |
|
|
 |
 |
|
|
|
| 南瓜 |
|
| 作物介紹：
南瓜(又名金瓜、金冬瓜、飯瓜、番瓜)是葫蘆科一年生蔓生植物，原產地於美國大陸。南瓜的果肉與種籽均可食用，味甜肉厚，可以代替糧食。南瓜整年都可以栽種，十一月到一月播種，四月到十月收成。
營養價值：
南瓜含有豐富的胡蘿蔔素、膳食纖維、多種維他命、礦物質、蛋白質和胺基 ... |
|
|
|
|
|
|
|
| 菜用豆類 |
|
| 作物介紹：
菜用豆類是指一般人們用作佐饍的豆類作物，本港食用的品種主要來自三個豆科家族：菜豆Phaseolusvulgaris（又稱四季豆、玉豆、法國豆）豌豆Pisumsativum（包括豌豆、荷蘭豆、蜜糖豆、豆苗）豇豆Vignaspp.（豆角類）西方稱菜豆及豇豆為Beans， ... |
|
|
|
|
|
|
