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當造作物共: 7項
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當造作物
不時不吃,是中國傳統的飲食文化智慧。在什麼時候適合吃的時令、合季節的農產品就最能感受大地所給予作物的滋養真味,亦是享受食物口福的時候。

對農夫來說,種植時令的作物可能減少病害蟲影響,不需用高劑量的農藥,由於氣候合適,作物的產量和質素也會提高。

吃時令作物,除了價格平宜之外,對我們健康也有裨益。簡單來說,夏天吃瓜,冬天吃菜。夏天炎熱多雨, 適合瓜類生長, 而且瓜類大都有去濕消暑的作用, 正適合夏天潮濕炎熱的天氣食用。冬天則盛產葉菜類以及根類的蔬菜,為我們提供維他命A、維他命C及能量,增強身體的耐寒能力。
菜用豆類
作物介紹: 菜用豆類是指一般人們用作佐饍的豆類作物,本港食用的品種主要來自三個豆科家族:菜豆Phaseolusvulgaris(又稱四季豆、玉豆、法國豆)豌豆Pisumsativum(包括豌豆、荷蘭豆、蜜糖豆、豆苗)豇豆Vignaspp.(豆角類)西方稱菜豆及豇豆為Beans, ...
 
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