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西蘭花

作物簡介:
 西蘭花屬於十字花科植物。它原產於歐洲地中海沿岸,十九世紀中葉傳入中國南方。盛產期為八月至翌年三月,以一月為最多。

營養價值:
西蘭花含有蛋白質、膳食纖維、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、維他命A、B1、B2、C等。

食物功效:
西蘭花不僅對肥胖、視力衰弱及水腫有一定的療效,還可以預防動脈硬化、高血壓、壞血病。常食用能美化肌膚、保護眼睛、改善視力、強化骨骼及牙齒、預防胃潰瘍和十二指腸潰瘍。另外,還有消炎解毒、抗癌、提高免疫力等功效。

選購與保存:
購買時以花梗淡青色,瘦細鮮翠,花蕾小珠粒狀者易煮快熟;如果花球堅硬,花梗寛厚結實者,久煮不爛無甜味。保存溫度為攝氏4至12為宜,約可保存2、3周。

 
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