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椰菜花

作物簡介:
椰菜花屬於十字花科植物。它原產於歐洲地中海沿岸,十九世紀中葉傳入中國南方。盛產期為八月至翌年三月,以一月為最多。

營養價值:
椰菜花含有蛋白質、膳食纖維、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、維他命A、B1、B2、C等。但比西蘭花含有較少胡蘿蔔素。

食物功效:
椰菜花的功效基本上與西蘭花相同。

選購蔬菜:
選購時注意球形完整,緊密,小花未開、無斑點、無畸形、無變形葉及莖無空心現象。

多色椰菜花:
同樣是椰菜花,它們的顏色卻不一樣。最常見的是白椰菜花,還有紫色和黃色的。

 
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